Nous sommes une entreprise de proximité et nous travaillons régulièrement en partenariat avec des producteurs locaux :
Volailles de plein air de la ferme des Minimes (à Seloncourt 25) et label rouge d’Alsace (68)
photos non contractuelles
VOLAILLE
Carpaccio de boeuf
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Boeuf cru coupé en tranches très fines, mis sur assiette individuelle environ 200g par personne...
Pierrade copieuse pour « bon mangeur »
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Boeuf veau dinde coupés en tranches fines, mis sur plat (il n'y a plus de canard pour le moment) 300g par personne c'est copieux, pour un adulte bon mangeur...
